新型节能商用炉灶采用保温封闭的燃烧室，配合热交换器和鼓风机，通过回收燃烧的烟气的余热来对进入燃烧的空气加热，有效的利用了燃烧过程中流失的热量，起到一个热量反复应用的作用。整个燃烧室采用封闭设计，有效提高了燃气过程中燃气的利用率，达到了高效、节能的目的。

      新型节能商用炉灶通过回收燃烧过程中未被利用的余热对进入燃烧的空气进行预热处理，有效利用燃烧过程中流失的热量，并使燃料达到充分燃烧，使效率提高32.8%以上，达到节省加热时间，节约了这段时间所需的燃料，达到保护环境和人身健康的目的降低有害物质排放、改善工作环境的目的。