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博兴煲仔炉厨具的使用原理

  2013/11/2 8:42:15
 

      山东省博兴县某某厨房设备厂是一家集科研、设计、制造、安装、营销于一体的专业厨房设备生产企业,主要生产商用炉灶工程炉灶煲仔炉低汤灶等20多个品种,300多种规格,欢迎选购!

      煲仔炉作为厨具市场的一种新型炉具,它打破了传统的明火烹调方式。电磁加热的工作原理是在线圈盘中通上高频电流,在线圈盘的轴向两面产生磁场,当铁质锅具处于磁场范围内时,锅具即切割蛟变磁力线而在锅具底部产生交变的电流(即涡流),涡流使锅具铁分子高速无规则运动,分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热,用来加热和烹饪食物,从而达到煮食用。

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