商用炉灶操作顺序：开抽气→开炉头风机→关闭炉头气阀→打开油开关→加入少许柴油→点燃炉头约一分钟，加风加油，调节火焰为淡黄色即为正常，可以使用；商用炉灶操作顺序为：开抽气→开炉头风机→关闭炉头气阀→点燃火种→加风加气，调节火焰为淡青色即为正常，可以使用；停止时应先关炉头油开关或炉头掣后火种掣后火种掣，最后关风阀。山东博兴某某厨房设备厂专业生产商用炉灶、工程炉灶、煲仔炉、低汤灶、商用节能炉灶等产品。
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