每周将炉内感应棒擦拭干净，并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物，并刺通火孔。当煤气炉产生飘火或红火时，应适当调节煤气风量调整器，以 免煤气外泄，同时还要定期检验煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。

    商用炉灶的洗涤： 灰尘以及易除掉垢，肥皂、弱洗涤剂或用温水洗涤；标签及贴膜，用温水、弱洗涤剂来擦洗，粘结剂成分用酒精或有机溶 剂；脂肪、油、润滑油污染，用柔和的布或纸擦干以后用中性的洗涤剂或氨溶液或专用洗涤药品洗涤；漂白剂以及各种酸附着，立即用水冲 洗，用氨或碳酸苏打水溶液里浸泡，后用中性洗涤剂或温水洗涤；有机碳化物附着，浸泡在热的中性洗涤剂或氨溶液然后用含弱研磨的洗涤 剂洗涤。

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